Insieme a Coop Liguria la Fondazione Mario Novaro nel 1993 pubblica “Il cibo raccontato: nel mondo dell’alimentazione tra fantasia e realtà”, un volume costituito da una serie di saggi che affrontano il tema del cibo attraverso diverse angolature. Autori dei contributi sono: Maurizio Sentieri, Paolo Boero, Claudio Bertieri, Gian Luigi Falabrino, Simonetta Maione, Eugenio Buonaccorsi, Augusta Albertini, Valeria Covini e Giuseppe Celano.